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犬用の生肉は冷凍保存が基本！その理由とは
犬に生肉を与える際、安全性を確保するためには「冷凍保存」が欠かせません。生肉は腐敗しやすく、細菌や寄生虫のリスクを伴うため、適切な保存方法と解凍方法を知っておくことがとても重要です。
生肉の冷凍保存の基本ルール
生肉は冷蔵保存よりも冷凍保存の方が長期間の保存が可能で、安全性も高まります。以下の基本ポイントを押さえましょう。
冷凍保存のポイント
- −18℃以下の冷凍庫で保存：一般的な家庭用冷凍庫で対応可能。寄生虫の活動を停止させます。
- 1回分ずつ小分け：解凍と再冷凍を避けるために、1食分ごとにラップや密閉袋で分けて保存しましょう。
- 空気に触れさせない：酸化を防ぎ、冷凍焼けを抑えるために真空パックや密閉袋が有効です。
- 保存期間は1〜2ヶ月以内が目安：冷凍しても劣化は進みます。できるだけ早く使い切るのが理想です。
保存前の下処理
保存前に以下の処理を行うことで、鮮度と衛生状態を保てます。
- キッチンペーパーで血や水分を拭き取る
- 内臓や骨を取り除く（必要に応じて）
- 犬に適した大きさにカット
冷凍保存した生肉の解凍方法
解凍方法を間違えると、細菌の繁殖や食中毒の原因になる可能性があります。必ず安全な解凍手順を守りましょう。
安全な解凍方法
- 冷蔵庫での自然解凍（推奨）：冷蔵庫内で8〜12時間ほどかけてゆっくり解凍するのが最も安全です。
- 流水解凍：密閉袋に入れて、冷水で10〜30分かけて解凍する方法。急ぎの場合に有効。
避けるべき解凍方法
- 常温放置：細菌が繁殖しやすく、非常に危険です。
- 電子レンジでの解凍：部分的に加熱され、生食の栄養価が損なわれる可能性があります。
冷凍・解凍に関するよくある質問
Q1. 再冷凍はできますか？
A: 一度解凍した生肉の再冷凍はおすすめできません。細菌の繁殖リスクが高まり、風